К новосветским бухтам

Широкая Кутлакская долина, заполненная садами и виноградниками совхоза «Веселое», приводит к просторной бухте, которую замыкают с запада мыс Ай-Фока, с востока отроги Караул-Обы (Сторожевой вершины).

В Кутлакской бухте отличный пляж. В будущем здесь расположится лагерь отдыха на 800 мест. Пока что бухту освоили «робинзоны» — наши гости из Ворошиловграда; их лагерь раскинулся у самого берега.

Миновав бухту, поднимемся тропой по склону прибрежного холма и, обогнув его, увидим местность, резко не похожую на только что пройденную. Вместо оголенных или покрытых мелколесьем холмов — нагромождение скал и яркая зелень сосновой рощи, вместо просторных бухт — каменный хаос на берегу, обломки скал, сброшенные в море, вместо пологих долин — ущелья, обрывы, теснины. И над всей этой броской красотой — скалистые уступы Караул-Обы. У подножия ее, круто срывающегося в море, — два стража; они видны издалека, слитые со Сторожевой вершиной, придающие ее силуэту сходство с гигантским двурогим носорогом.

Тропа круто берет вверх, вьется среди скал и дальше по склону, над группками сосен и сосенок. Пахнет хвоей, разогретым камнем и морем. Два «рога» Сторожевой вершины послужат нам ориентиром. Возле них свернем влево, в ущелье. Несколько метров подъема, и справа мы видим еще одно ущелье, отвеснее, уже — щель в скале, с виду неприступная.

Караул-Оба

Поворот, и вдруг совершенно неожиданно — лестница. Далеко не идеальная, «аварийного состояния» (ступени обвалились, а кое-где и вообще провалы), но самая настоящая лестница, и нет никаких сомнений, что сотворил ее человек, а не природа. Это, пожалуй, первое из новосветских чудес — ущелье «Адамово ложе», все увитое плющом, прохладное даже в самую сильную жару. А лестнице лет столько, что и счесть трудно: существует она еще с таврских времен.

Столетия разрушили ее почти до основания, но в 80-х годах прошлого века лестница была отстроена тогдашним владельцем Нового Света Л.С. Голицыным.

Несколько изгибов «Адамова ложа», подъем по глубоко провалившемуся дну его — и мы выходим к вершине Караул-Обы. Слева высится скалистый уступ. Взберемся на него. Посвистывает здесь ветер, а то вдруг рванет так, что прислонишься к дереву, обхватишь его покрепче. А уйти трудно, невозможно оторваться от великолепной панорамы. И Аю-Даг виден, и мыс Агира с Пастушьей башней, а по другую сторону мыс Алчак, и Меганом, и близлежащие бесконечные холмы, и Демерджи, и Караби-Яйла... Но впереди еще чудеса Нового Света, а потому — в путь.

Тропа круто спускается вниз, и вдруг с одного из ее поворотов мелькнет сквозь деревья спокойная, удивительно голубая вода в неширокой, уютной бухте.

Спускаемся по тропе еще ниже, в ущелье, и выходим к пляжу. Прекрасный пляж, глубокая бухта. Слева мыс Капчик, невысокий, длинный, расплющенный, напоминающий древнего зверя из породы каких-нибудь «завров», тяжело вползающего в море. Тропа дальше идет «боком» этого зверя, а он, похоже, пытался сбросить ее в море, заваливал камнями, но не одолел.

Пройти по тропе можно, хотя местами и нелегко. Но вот преодолены наиболее «коварные» участки, и мы у Сквозного грота; он прорезает мыс Капчик и выводит к отвесным скалам на берегу Синей бухты.

Новый Свет. Голубая бухта

Но лучше вернуться опять на тропу и подняться к вершине мыса Капчик; тропа здесь, кстати, вполне благоустроена — широкая, переходящая в лестницу.

На вершине мыса опять ветер, далеко видно взволнованное море. А Голубая бухта спокойна, прозрачна — каждый камешек на дне ее отчетливо виден.

О Голубой бухте можно говорить стихами, бесконечно искать и нанизывать добрые, красивые слова о том, как удивительно она хороша. А лучше всего — молчать и смотреть, вбирая в себя красоту.

С вершины мыса Капчик открывается вся Синяя, или Разбойничья, бухта. Метко окрестили ее. Действительно, здесь и море бурлит, и нагромождение скал, камней... Беспокойной и неласковой выглядит бухта, особенно после Голубой.

С востока Синюю бухту замыкает Хоба-Кая (Пещерная скала). Огибая бухту по тропе, а потом поднимаясь к скале полуразвалившейся лестницей, оглянитесь еще раз на мыс Капчик. Вас опять поразит его сходство с древним диковинным зверем. Нависшие брови, плоский нос, а рот ушел под воду, словно хотел зверь уползти на дно, но какая-то сила остановила его здесь навсегда.

Мы у мыса Хоба-Кая. Прежде чем выйти на оконечность его, спустимся в огромный грот (он и дал название мысу), где некогда Л.С. Голицыным был устроен подвал для хранения шампанского в бутылках. Еще и сейчас можно увидеть в глубине грота каменные «соты». Грот обширен, под сводами его свободно мог бы поместиться палаточный туристский городок, тем более, что есть здесь источник отличной питьевой воды.

Дальше тропа огибает Пещерную скалу, жмется к каменному ее выступу и открывает третью (главную) новосветскую бухту — Зеленую и сам поселок Новый Свет. Отличный пляж, обширный парк, здание, увенчанное башенками (завод шампанских вин «Новый Свет»), и легкие современные здания пансионатов.

Более чем полтора века насчитывает история шампанского виноделия в Судаке. Вначале производилось его до невероятности мало: за 5 лет (с 1822 по 1827 год) всего 100 ведер. Но шампанское было отличного качества, им заинтересовались на родине этого великолепного напитка, во Франции. Долгое время предприимчивый представитель знаменитой фирмы Клико даже сбывал судакское шампанское под маркой Клико.

В 80-х годах прошлого столетия производством шампанского занялся в своем имении Новый Свет Л.С. Голицын, основоположник отечественного промышленного шампанского виноделия.

Голицын повел дело на строго научной основе и очень широко. О его подвалах, где выдерживалось шампанское, вскоре заговорили как о редкой диковинке. Подвалы эти, заложенные под землей на большой глубине, тянулись почти на 4 километра. Пробитые в плотно спрессованных глинистых толщах, они не требовали ни облицовки, ни крепления стен.

Славилась единственная в мире так называемая «библиотека вин» — свыше 32 тысяч бутылок вин всех годов и стран. А в 1900 году прославилось и Новосветское шампанское — на Всемирной выставке в Париже оно завоевало золотую медаль.

Голицын был только энтузиастом, а не ловким предпринимателем, и действовал без всякой поддержки со стороны государства. В конце концов он разорился. После его смерти в. 1916 году Новый Свет пришел в запустение.

Вторая жизнь Нового Света началась после Октябрьской революции. Новосветский завод возродился, и вскоре шампанское марки «Новый Свет» вновь заставило говорить о себе.

После Великой Отечественной войны разрушенный, разграбленный фашистами завод в третий раз вернулся к жизни, и эта третья жизнь Нового Света — самая славная, богатая, масштабная.

В 1969 году завод шампанских вин «Новый Свет» выпустил более 780 тысяч бутылок «Советского шампанского», на выдержку в хранилища заложено свыше миллиона бутылок.

Новосветское шампанское считается лучшим в Советском Союзе. Оно отмечено Большой золотой медалью на Всемирной выставке в Брюсселе (1958 год), Золотой медалью на Всемирном конкурсе вин в Тбилиси (1965 год).

О новосветском шампанском говорят: «пенящееся солнце», еще — «искристая песня», еще — «само совершенство». Работники завода продолжают его совершенствовать. Аромат, вкус вина станут еще изысканней и утонченней.

Новосветские бухты — одни из красивейших в Крыму. Недаром долгое время звалось это место Парадиз — Рай. Конечно, выспренне, но именно такой представлял себе человек высшую степень природной, земной, живой красоты.

Берег в Новом Свете тоже великолепен. Горизонт над Зеленой бухтой замыкают горы: на севере величественный Сокол и гора Перчем, на западе гора Сандык с мысом Сторожевым, на юго-западе — Пещерная скала. Взяв в полукольцо Новый Свет, горы обеспечили ему отличный микроклимат, очень мягкий и ровный. Зимой здесь почти никогда не бывает снега, а весна приходит гораздо раньше, чем в Судак, хотя до него всего 5 километров. Растения в Новом Свете в основном средиземноморские. Роща древовидного можжевельника спускается к самому пляжу. А рядом с можжевельником растет сосна судакская, или Станкевича, — третичный реликт, остаток флоры незапамятных времен, от которых отделяют нас миллионы лет.

С можжевельником и сосной соседствуют в Новом Свете дуб и грабинник, терпентинное дерево, скумпия и держидерево. Новый Свет — заповедный памятник природы, он требует к себе бережного отношения.

Из Нового Света в Судак ведет отличная дорога. Шагать по ней легко даже очень уставшему. Виды она с каждого поворота преподносит отменные — то задорно поднятый нос мыса Алчак, а за ним спокойный силуэт Меганома, то отвесный, даже чуть выпуклый склон горы Сокол влево от дороги. Вблизи гора кажется куда величественней. И диву даешься, как удерживается на каменистых обрывах сосна Станкевича — стволы ее у основания узловатые, словно мускулы, окаменевшие в усилии раздвинуть камень.

За последним поворотом шоссе открывается крутой горделивый взлет Крепостной горы с зубцами и силуэтами башен Судакской крепости, а справа внизу — стоящая особняком, затененная горой и потому всегда особенно мрачная, насупленная башня Астагвера (Портовая). А вот показались и здания пансионатов... Это уже окраина Судака, описанного в путеводителях, исследованиях, исторических романах.

В Новый Свет можно попасть и иным, совсем неутомительным путем. Для этого достаточно, не сворачивая в Кутлакскую долину, следовать от Веселого дальше по шоссе. Оно бежит среди гор, пока не достигнет душистой Ай-Савской долины. В мае вся она заполнена чудесным ароматом — здесь раскинулись плантации розы и лаванды эфиросовхоза «Крымская роза». Он вырабатывает розовое и лавандовое масло, высоко ценимые парфюмерами и кондитерами.

И роза, и лаванда для Крыма, да и вообще для нашей страны — культуры сравнительно молодые. Лаванда стала возделываться в 1928 году на Южном берегу Крыма, потом в предгорных районах, затем под Судаком. В это же приблизительно время появились в Крыму и эфирномасличные культуры роз.

По соседству с землями «Крымской розы» находятся плантации совхоза «Судак». Он производит главным образом виноград, прежде всего сорта Кокур, из которого получают отличное десертное вино. Возделываются и такие признанные сорта, как Алиготе, Мускат, Семильон. Кроме винограда, в совхозе выращивают груши, яблоки, персики; 70 гектаров занимают табачные плантации.

Всему Крыму и за его пределами известны имена людей, которые своим трудом прославили это хозяйство — дважды Героя Социалистического Труда М.Д. Князевой, Героев Социалистического Труда Б.Н. Машиной, Л.Г. Квапель, В.Н. Сандетовой.

Опять виноградники, виноградники... Поворот шоссе — и мы въезжаем в Судак. Из Судака добраться до новосветских бухт несложно. До Генуэзской крепости можно доехать автобусом, потом пройти по шоссе и дальше тропами до Голубой бухты. К Сторожевой вершине подниматься не советуем, куда спокойней любоваться ею издали.