Подсобные промыслы и домашнее ремесло

Ремесла средневекового Крыма изучены мало. При раскопках раннесредневековых могильников юго-западного предгорья обнаружено много византийских вещей, попавших сюда и через Херсон, и из ремесленных мастерских самого Херсона. Однако многие изделия производились и на местах.

Кожевенное ремесло, вероятно, было развито скорее в городах, например, в Феодоро (Мангуп), где известна мастерская с каменными чанами для дубления кож — в овраге Табана-Дере (кожевенный овраг). В горах собирался желтинник для дубления сафьяна. По-видимому, деревня поставляла городским ремесленникам, а также местным и иноземным купцам первично обработанные шкуры. Дальнейшая обработка их требовала сложной технологии и осуществлялась в торгово-ремесленных центрах. Об этом можно судить по немногочисленным археологическим находкам кожаных вещей (например, по остаткам кожаной обуви из раскопок Баклинского могильника). В Кизил-Кобе найден кусок обивки кожаного седла. На хорошо выдубленной коже был орнамент, рисунок которого сохранился благодаря мелким игольным проколам от исчезнувшего шитья. Этот узор находит близкие аналогии в юго-западном Крыму, например, в отделке сбруи, седел, чепраков и щитов, нарисованных на фреске Трех всадников в одноименном храме Эски-Кермена (XII—XIII вв.).

Кожаные вещи (пояса, обувь и т. п.) того же типа, что и в Крыму, найдены на Северном Кавказе, в частности, при раскопках Змеевского могильника (XII в.).

Значительным подспорьем в хозяйстве средневековой деревни была ловля рыбы в горных реках (где до недавнего времени изобиловала форель). Рыболовные крючки обнаружены в Эски-Кермене и в пещерном поселении на Басмане.

В «Уставе Кафы» приводятся сведения о том, что население крымского побережья ловило устриц, бычков, камбалу, смаридию, скарпену, голею, скумбрию. Мелкие породы рыб ловили неводами, кефаль — сетью. Промышляли и дельфинов. Эти данные подтверждаются такими археологическими находками, как чешуя и кости рыб, раковины, грузила для сетей, рыболовные крючки и остроги.

Население деревень, прилегавших к лесным районам, охотилось на косуль, оленей, зайцев, лис. Кости этих животных встречаются при раскопках многих средневековых городищ и поселений (Гаспра, Ени-Сала и др.).

В хозяйстве деревни играл существенную роль лесной углеобжигательный промысел. Древесный уголь был предметом торговли с городом, применялся в кузнечном деле. Кузнечные инструменты нередко встречаются при археологических раскопках, а на одном из средневековых надгробий имеется изображение наковальни.

Сильно задернованные следы углеобжигания в виде больших ям, заполненных мелким углем, а затем заплывших, часто встречаются в крымских лесах. При археологических разведках на Бойке было обнаружено, что некоторые из угольных ям заросли могучими дубами, которым более 500 лет. Тут же, на Бойке, возле большого храма и поселения близ дороги открыты следы кузнечно-литейной мастерской — остатки горна, слитки железа, уголь, шлак. Подобные находки известны и в других местах.

Среди деревенских ремесел выделялось плотничество. Основными орудиями труда были топоры — двулезвийный и однолезвийный, изображения их встречаются на надгробиях.

В самой примитивной форме керамическое производство практиковалось и в домашних условиях. Им занимались преимущественно женщины. При раскопках средневековых поселений найдены разнообразные лепные сосуды, весьма примитивно сделанные и плохо обожженные (вероятно, в той же печи, в какой выпекали хлеб и варили пищу). При некоторых поселениях (например, Ласпи) имелись настоящие горновые печи, обжигавшие гончарную посуду, черепицу и плоский кирпич — плинфу для нужд своей деревни, быть может, и на продажу.

Обнаружены археологические следы прядения, вязания и ткачества. Известно множество глиняных пряслиц, примитивные веретена в виде волчка, чесалки и гребни для шерсти, простейшие домашние ткацкие станки, на одном из надгробий из д. Шурю имеется условное изображение детали ткацкого станка, а на надгробии из д. Бия-Сала изображены ножницы и линейка. Все это свидетельствует о деревенском портняжном ремесле.