Завод шампанских вин «Новый свет»: хранители традиций

В поселке Новый Свет уже более ста лет работает завод шампанских вин, широко известных не только на Украине и в России, но и по всему континенту. Значительная часть продукции винзавода экспортируется в страны Европы — в частности, в Германию.

Новосветский завод производит шампанское «Крымское» нескольких марок: полусухое, сухое и брют.

История шампанских вин в Крыму

Старые описи упоминают «Судацкое шампанское 1799 года», которое, по всей видимости, следует считать первым шампанским отечественного производства. Незначительные партии игристых вин производились в 1822-1827 годах в училище виноделия в Судаке Симферопольским шампанским обществом и предпринимателем Ларгье. Чуть позднее, в тридцатых годах XIX века шампанские вина в значительных количествах начал производить некто Крич. Вино, производимое им, было такого отменного качества, что его с легкостью удавалось продавать по всей России под видом известного французского шампанского. Французские производители обратились в суд с иском о подделке марки, и предприятие Крича пришлось закрыть.

Читайте также: «История крымского виноделия».

Князь Голицын — родоначальник крымского шампанского виноделия

Современная история крымского шампанского началась с князя Л.С. Голицына. Князь приобрел в Новом Свете имение, построил дорогу, винодельню, оборудовал подвалы и начал опытным путем искать наилучшие методики производства шампанских вин. Через 10 лет с новосветской винодельни вышла первая партия шампанского «Парадиз», затем впервые было выпущено вино под маркой «Новый Свет». Вино из партии, выпущенной в 1899 году, получило во Франции на проводимой там всемирной дегустации высшую награду — Гран-при.

В 1900 году на Всемирной выставке, проходившей в Париже, русское шампанское подали на торжественном обеде. Граф Шандон, владеющий одной из наиболее известных компаний по производству шампанских вин, принял крымское шампанское за собственное — и это было свидетельством высочайшего качества русского шампанского.

К сожалению, все свое состояние князь Голицын вложил в устройство винзавода и подвалов и разорился. Последняя партия шампанского была разлита в 1905 году, потом подвалы были опечатаны за долги. В 1916 году князь Голицын умер. Похоронили его в поселке Новый Свет.