Виноделие на Массандровских холмах

Графу М.С. Воронцову винодельческий комбинат «Массандра» обязан своим возникновением. Массандровские холмы перешли в его владение в 1826 году, и граф занимается активным преобразованием вверенной ему земли. Учреждается виноградно-винодельческое хозяйство, строится дом, церковь, закладываются новые виноградники, парки. Винные подвалы строятся основательно и с размахом.

В урочище Магарач Воронцов создает целый винодельческий комплекс, состоящий из училища и виноградарского опытного хозяйства. Там же к 1835 году была выстроена винодельня с обширными подвалами. На данный момент на базе училища «Магарач» работает известный одноименный Институт винограда и вина. Здесь разрабатываются сорта уникальных вин с ярко выраженными национальными оттенками. В Алупке возле дворца Воронцова также закладываются винные погреба, а прилегающие южные склоны гор засаживаются привозными сортами винограда. Лозы были доставлены из Франции, и для развития предприятия граф пригласил известных специалистов-виноделов, братьев Собе. В Массандровском имении графа Воронцова изготавливались тонкие мускатные вина, легкие белые и красные портвейны. Последовавшая после Крымская война внесла свои коррективы, и развитие виноделия приостановилось.