Конвейер овощей

Густо красные, тяжелые помидоры здесь собирают в декабре и январе, тугие пупырчатые огурчики — и в октябре, и в феврале, и в марте, румяную редиску, пушистый зеленый лук, укроп — всю зиму. И всю зиму, когда земля окована морозами и свирепые норд-осты разгуливают по степи, детишки в санатории имени Крупской и в других евпаторийских здравницах, больные в Саках получают к столу свежие и сочные, только-только с грядки, овощи. Летом овощной поток увеличивается. Десятки грузовиков с синими баклажанами и морковью, с помидорами и цветной капустой ежедневно уходят отсюда в санатории. Своеобразный живой конвейер работает непрерывно. Нет в году такого дня, когда не выдавал бы он свою вкусную и питательную продукцию.

"Корпуса" овощной фабрики, где работает этот конвейер, возникают по обе стороны дороги возле Сак на пути к Симферополю. На фоне голой и сухой степи, окружающей поселок, они сразу бросаются в глаза — обширные зеленые квадраты в серебряной оправе поливных борозд, полузакрытые высокими стенами тополей и акаций.

Тополя, расступаясь, открывают на одном из квадратов прозрачные конусы теплиц. Застывшим озером возле них блестит стеклянная поверхность парников.

Здесь "зимний цех" овощного совхоза "Саки", который и дает свою продукцию в самое холодное, глухое время года.

Октябрь — осенний месяц даже у солнечной Евпаторийской бухты, хотя и зелены еще деревья, хотя и плещутся купальщики в морской воде. В этом месяце пустеют поля и огороды, поднятая плугами земля готовится к зимнему ПОКОЮ. На смену ей вступает в производство земля, спрятанная от зимы за стеклом, так называемый закрытый грунт.

Парниковые рамы, приподнятые на день для притока свежего воздуха, позволяют заглянуть внутрь. Свежая, яркая зелень редиса и лука, салата и щавеля стелется там широкими полосами. Здесь еще весна, время первых сборов самых ранних овощей.

Войдя в теплицу, прежде всего попадаешь в буйные заросли помидоров, усеянных крупными завязями плодов. Через месяца-два корзина за корзиной пойдут они, носители ценнейших минеральных Солей и витаминов, тем, кому особенно нужны, — больным, ослабленным детям. По соседству, во втором отделении теплицы, — огуречные дебри. Только два узких прохода пролегают в сплошном потоке зелени. От пола до стеклянного потолка карабкаются по шпагату гибкие стебли, несущие массу шершавых, лапчатых листьев. Раздвинув их, можно обнаружить множество ярких желтых цветов и плодов — от крошечных колючих завязей до готовых уже к сбору.

Густой пчелиный гул стоит во влажном жарком воздухе. Пчелы, ульи с которыми поставлены в теплице непременные участники производственного процесса. Их хлопотливая работа по опылению цветов помогает получать высокие урожаи.

Весь октябрь и ноябрь будут отправляться в здравницы свежие Огурцы. Потом им на Смену посадят лук, потом помидоры и салат. В Теплицах свой Севооборот, обеспечивающий непрерывный поток зелени в течение всей зимы, до той поры, когда вступит в конвейер открытый грунт.

Открытый грунт, около пятисот гектаров полей, огородов и садов, свое производство на этот год закончил. Но он не бездействует. Незаметная на первый взгляд, но размеренная и напряженная работа не затихает тут ни на один день. Много и много предстоит коллективу совхоза сделать за осень и зиму, чтобы вступив весной в производство земля смогла работать затем в полную меру сил.

Неподалеку от теплицы деловито попыхивает спрятавшаяся в зелени акаций водокачка. Она одна только и нарушает тишину ясного осеннего дня. С восьмидесятиметровой глубины поднимает она воду, посылает по бороздам на отработавшие, опустевшие поля. Идет влагозарядный полив. В сухой крымской степи он сослужит службу снежных сугробов, весенних и осенних дождей, которыми не балует природа Крым, напитает землю большим запасом влаги. Этого запаса ей хватит на всю весну.

Забота о воде — главная забота в совхозе. Больше десятка артезианских скважин обеспечивают постоянный полив трехсот пятидесяти гектаров земли.

Артезианские скважины, хотя их и больше десятка, — это все же не вольная и полноводная река. Вода здесь дорога и скупа. Нужно экономно и продуманно расходовать каждую ее каплю, чтобы получить максимальный эффект при минимальных затратах. В этом направлении в совхозе идут постоянные поиски.

Испокон веков принято предварительно, в парниках, выращивать из семян рассаду капусты и помидоров, затем, в начале лета, сажать их в лунки, после посадки усиленно поливать до приживания. Старший агроном совхоза Илья Барышников решил испытать новый способ.

На подготовленное для посадки помидоров поле вышел трактор. Он нарезал плугами длинные прямые борозды, затем в них пустили воду. Помидоры посадили не в сухую землю, как всегда, а в грязь, образовавшуюся в бороздах. Затем тем же трактором "закрыли борозды" — сбросили в них сухую землю гребней. Воду заперли в земле, возле Корней растений. Лишенная возможности испаряться, она и поила их затем целый месяц, заменив собой два полива, которые нужно бы было провести за это время, потратив тысячи кубометров воды. А выровненная поверхность поля позволила ручной труд по рыхлению и полке заменить механическим. На десятки тысяч рублей дешевле стоило выращивание помидоров таким способом, а урожай их получился отменным.

Не меньшую экономию и человеческого труда и воды дал новый способ выращивания капусты. Ее совсем Не стали выращивать рассадой. Приспособив сеялку, сразу посеяли семенами на постоянное место. Влаголюбивая капуста, особенно болезненно переносящая пересадку в жаркое время, требующая много воды для приживания, Теперь готовится к жаре исподволь, довольствуется обычной порцией воды. А весь огромный труд на выращивание рассады, посадку, дополнительные поливы снимается.

Вода, сбереженная на поливах овощей, направляется на другое важное дело: она идет на травы. И питательная, сочная трава поднимается выше пояса, дает двойные урожаи. Молочный скот совхоза не жует Теперь зимой солому, как это было прежде, солома идет на свое истинное назначение — на подстилку. На корм с избытком хватает сена могара, суданки и других трав, сдобренного солидными порциями сочных кормов. А поскольку, по мудрой народной пословице, "у коровы молоко на языке", то и удоям совхозных коров, как правило переваливающим за четыре тысячи литров в год, могут позавидовать любые соседние хозяйства.

Непроходимой чащей, вытянувшейся в полосу десятиметровой ширины, окружают защитные лесные полосы совхозные поля. Трудно поверить, что деревьям, поднявшим свои вершины почти на уровень двухэтажного дома, всего лишь четыре года от роду.

Вода, сбереженная на поливах овощей, и здесь сыграла деятельную роль. Три раза в лето обильно поливали лесные полосы в год посадки. Тщательно обрабатывали почву. И молодые деревца поднимались с поразительной быстротой. На второй год жизни они уже сомкнули кроны. Отпала необходимость в обработке почвы, поливах. Лес уже мог существовать самостоятельно, а еще через два года он сам встал на охрану влаги на полях.

Так в умелых человеческих руках даже скудная артезианская вода, которую нужно вытаскивать на десятки метров из-под земли, помогает решительно преображать исконную глухую степь. Высокая культура земледелия, творческие поиски нового, прогрессивного ведут к неуклонному повышению плодородия почвы, росту урожайности.

Уже теперь средние урожаи овощей в совхозе превышают двести-триста центнеров с гектара, а помидоры дают больше четырехсот центнеров, столовая свекла — больше семисот. Передовые звенья и бригады выращивают еще большие урожаи. Степь, которая в окрестностях не способна часто выкормить и одного посредственного урожая, здесь дает ежегодно по два, а то и три урожая овощей, по два урожая картофеля, которым издавна славится Сакский район. Многие тысячи центнеров картофеля и овощей отправляет совхоз санаториям сверх плана.

Но то, что уже достигнуто, не удовлетворяет коллектив совхоза. Он намечает пути получения еще больших урожаев. И прежде всего в своем "зимнем цехе".

Здесь предстоят большие работы. Уже в самые ближайшие годы будет реконструировано парниковое хозяйство. Оно не только увеличится вдвое по количеству рам, но и будет переведено на наиболее совершенный вид обогрева — пароконденсаторный. Тогда одни лишь парники будут давать в зимнее время не меньше семисот пятидесяти центнеров свежих овощей — втрое больше, чем теперь. По соседству с ними вырастет мощный тепличный комбинат — стеклянный город, не знающий зимы. Тогда овощной конвейер будет работать равномерно и ритмично, не ослабевая ни в летний зной, ни в зимнюю стужу.

Совхоз "Саки" — передовое овощеводческое хозяйство, пожалуй, лучшее в Крыму хозяйство такого направления, участник Всесоюзной сельскохозяйственной выставки. Знакомство с ним оставляет большое и хорошее чувство. Видишь людей, скромных тружеников, без шума и деклараций изо дня в день борющихся за то, к чему зовет партия, — за изобилие продуктов для советских людей. Но посещение совхоза вызывает и раздумье. Особенно когда из совхоза, подлинного оазиса, попадаешь в сухую и унылую степь, со всех сторон окружившую его.

Из печати мы узнаем: овощеводческий совхоз "Север" на Таймыре, в краю снегов и вечной мерзлоты, где зима длится восемь-девять месяцев, а скупое, холодное лето — только три, акклиматизировав различные овощные культуры, выращивает в открытом грунте сотни тонн картофеля, капусты, репы, лука, редиса. В Таймырском национальном округе восемнадцать теплиц, сотни парников. Огороды появились уже и на тысячу километров севернее центра округа — Дудинки. От совхоза "Балаганнах" в Якутии, на Индигирке, до мирового Полюса холода рукой подать. А он успешно выращивает в грунте, на вечной мерзлоте, даже такие теплолюбивые культуры, как помидоры и огурцы, сажает картофель квадратно-гнездовым способом.

В Крыму соотношение зимы и лета обратное. Он утопает в солнце и тепле чуть ли не круглый год. Но жители Крыма видят овощи в изобилии только в течение четырех-пяти летне-осенних месяцев. В иное время достать их здесь не так просто.

Побывав в сакском совхозе, а затем проехав по степи, совсем почти не тронутой человеком, во всей полноте ощущаешь величие и насущную реальность пути к изобилию, указанного партией. В этой же самой степи, среди такого же безлюдья и безводья, какое тянется от Сак до самого Симферополя, вырос совхоз "Саки". На скупой артезианской воде создал изобилие овощей, позволяющее ему одному обеспечивать потребность многих санаториев. Почему же он чуть ли не один такой в целом Крыму? Почему не идут по его стопам десятки совхозов и колхозов?

Ветер и солнце, то, чего особенно много в степном Крыму, могли бы помочь им превратить и эту бесплодную степь, куда не достанет Северо-Крымский канал, в обширные пространства овощных культур, виноградников, садов. Это уже не фантазия, это реальная возможность, многократно проверенная жизнью. Ветряные двигатели — дешевые, удобные — при массовом внедрении могут выкачать из-под земли целые реки, способные оросить огромные массивы земель. Уже созданы простые и экономные солнечные установки, позволяющие, например, в условиях Крыма, нагревать воду до пятидесяти-шестидесяти градусов в течение восьми-девяти месяцев в году. Как могут они расширить возможности строительства парников и теплиц для получения обилия овощей зимой! В Крыму пока внимание науки и практики не привлечено к этим возможностям. А как нужно бы его привлечь!