12. Система сбора воды. Водоснабжение

Без пищи человек может прожить втрое дольше, чем без воды. Вода на втором месте после воздуха. Так что история Джуфт Кале — это история борьбы и в то же время история сосуществования человека, скал и воды. Сколько трудов затрачено ради воды — не сосчитать. В результате было сделано так: все, что попадало сверху в виде осадков — дождь и снег, — бережно собиралось в разные вместилища, выдолбленные в скалах: бассейны, цистерны, пещеры, колодцы...

По улицам, переулкам, в каменных желобах, по гончарным водопроводным трубам, по колесным колеям вода стекала в водосборные емкости, отстаивалась (кое-где фильтровалась) и использовалась для хозяйственных нужд. Кроме общих, почти в каждой усадьбе имелись небольшие бассейны и цистерны, вырубленные в скале.

У авторов был соблазн: начертить подробную схему водосбора в границах города-крепости, с расположением емкостей, водотоков, сетей. Но потребовалась бы крупномасштабная геодезическая съемка. Ее нет. Дорого. Не ко времени. Вряд ли она появится и в ближайшем будущем.

Наиболее вместительной наружной емкостью служил вырубленный в скале перед Биюк Капу большой бассейн со ступенчатым спуском для водопоя скота. Бассейны больших размеров имелись и на пустынном плато Бурунчака, которое использовалось как пастбище. Небольшие вырубки в скале емкостью литров на 20—100 каждая устраивались для вымачивания кож, отмучивания кила (мыльная глина), давления винограда и т. д. В том числе, для смывных канализационных стоков у края северного обрыва. Их можно и ныне встретить кое-где на территории «мертвого города».

Питьевую воду доставляли из трех источников вне крепости — Карай Чокрак, Юсуф Чокрак, Гази Мансур. У каждого из них отдельная история. Возили воду на ослах, лошадях, мулах, иногда на быках и верблюдах. Следуя медленно по улицам города мимо глухих оград, водовозы стучали кнутовищем в калитку, оповещали: вода. Хозяин, заглянув в крошечное окошко, вырезанное в калитке на уровне глаз, отпирал засовы и за умеренную плату покупал пару вёдер воды.

На привозной воде работали также и бани. Одна из них располагалась у южного края Средней оборонительной стены. Ее устроили не позже XVI века в вырубленной пещере. Баня состояла из нескольких отделений. В полу проделаны канавки и отверстия для вывода стоков под обрыв.

На протяжении веков не покидала караев надежда решить проблему воды более кардинально, с помощью колодцев. Так, в Новом городе, в усадьбе с колодцем сохранился сквозной колодец, ныне закрытый металлической решеткой, безводный. Его ствол диаметром около полтора метра вертикально прорезал скалу, сообщаясь с обширной пещерой, заполнявшейся водой из карстовых трещин и искусно заложенным стоком со стороны долины. Ныне пещера безводна, ее черный зев хорошо виден из долины. Воду доставали из колодца ведром с помощью ворота, о чем свидетельствует сохранившееся название колодца: «Копка Кую», то есть «ведро-колодец».

Длительное время передавались из уст в уста туманные, почти мифические сведения о каких-то таинственных колодцах, выручавших из беды защитников крепости. Об этом — впереди.

50. Древний колодец но главной площади Старой крепости

51 Колодец Копка Кую. Разрез и план

52. Водовоз из Джуфт Кале. (по рис. 2-й пол. XIX в.)