д) Лесные промыслы

В горах с древнейших эпох велась постоянная заготовка леса. В применении к Крыму эта фраза звучит, конечно, шокирующе, пока не внесена ясность в вопрос, каким образом эта заготовка велась. Суть дела в том, что вырубка, не имеющая промышленного масштаба, к тому же осуществляемая согласно местным традициям природопользования, вреда лесу нанести не может. Более того, даже крымский лес нуждается в систематическом прореживании. Именно так и заготавливалась деловая и топливная древесина на полуострове.

Крымскотатарские крестьяне с топорами знать ничего не знали о науке экологии, но действовали целиком в её духе, к чему их звал вековой опыт и ещё настойчивее — обычай. Именно поэтому к роковому 1783 г. полностью сохранился крупнейший в Европе лесной массив — Крымский лес (о нём см. ниже). Причём несмотря на то, что в предыдущие века древесины брали столько, что её хватало и для себя, и на экспорт: «В Балаклаве строятся крупнейшие галионы для доставки толстых брёвен в Александрию; [с той же целью] в последние годы там стали также строить галеры», — записал в 1634 году итальянский гость Крыма (Дортелли, 1902. С. 120—121).

Горная волокуша. Из: Pallas, 1801

Заготовка леса велась вполне профессионально, были даже разработаны особые приёмы, позволяющие свести к минимуму неудобства горного ландшафта. Вот один из них: «Для стаскивания нарубленного леса и дров с высоких гор татары устраивают особого рода сани, называемые хазак. И в сани эти впрягают пару волов» (Паллас, 1793. С. 156). Такие сани, а точнее, волокуши использовались круглогодично, то есть и летом тоже. Что же касается экологии почвы, то они почти не оставляли следа, чем выгодно отличались от колёсного транспорта.