3. Культура ремесленного производства

Ремесленники располагались на центральных улицах крымских городов, и никто не мог их оттуда вытеснить. Эти профессионалы, которых было довольно много, считали себя в Крыму поистине первыми среди равных, и с этим ничего нельзя было поделать, так как они опирались на ряд традиционных цеховых статутов, признанных повсеместно. На их групповую психологию и аннексия не очень-то повлияла. Они не чувствовали себя униженными, сохранив даже манеру поведения. Как говорил путешественник следующего, уже XIX в., «...все эти люди трудятся очень хладнокровно, с соблюдением величайшего спокойствия; нельзя описать того величавого вида, какой они соблюдают, продавая или покупая что-нибудь» (Демидов, 1853. С. 331—332).

Но вернёмся к ханскому периоду. В некоторых крымских городах общее число ремесленников было, повторим, весьма внушительным. Сколько всего их насчитывалось неизвестно даже приблизительно. Остаётся опираться на более поздние выводы: в течение добрых 70-ти лет после захвата Крыма Россией в Бахчисарае практически каждый десятый (учитывая взрослых и детей обоего пола) был ремесленником (Фёдорова, 1855. С. 156). Понятно, что это отмечалось гораздо позже пика развития национальной ремесленной индустрии ханства. Именно так именуют упомянутый феномен мировой истории западные исследователи, позволяющие себе сравнивать (правда, лишь по отдельным отраслям) ханский Карасубазар с современными им Бирмингемом и Манчестером (Scott, 1854. P. 216).

А что касается устойчивости, технологической и культурной стабильности ремесленной отрасли народного хозяйства, то в экономических трудах первой трети XX в. встречаются выводы о том, что «в промышленных центрах Крыма, в Бахчисарае и Карасу[базаре] остатки цеховых ремесленных организаций сохранились вплоть до наших дней и, не успев приобрести формы фабрик и заводов, существуют в виде «кустарных» производств» (Озенбашлы, 2005. V. С. 7).

Цитируемый автор приходит к ещё одному важному выводу: «если учитывать свидетельства старых ремесленных мастеров этих городов, рассказывающих, что ещё 40—50 лет тому назад некоторые ремесленные организации состояли из тысяч мастеровых и учеников, и, помимо удовлетворения спроса крымского населения, могли вывозить на рынки и ярмарки внутренней России товары и материалы на сотни тысяч рублей, то следует признать, что такая промышленность была в состоянии удовлетворить спрос своего населения во времена ханства. И большой процент этого производства был в руках татар» (Там же).